竹内昌治教授（生産技術研究所）は日清食品ホールディングス株式会社との共同研究で、牛肉由来の筋細胞からサイコロステーキ状のウシ筋組織を作ることに世界で初めて成功した。人工的なステーキ肉の実用化への第一歩となる。（図） & … 続きを読む ステーキ状「培養肉」の人工的作製に成功