大規模遺伝子解析会社ジーンクエストの川舩かおる氏、加藤久典特任教授（東大大学院農学生命科学研究科）らは、甘味の嗜好性に東アジア人集団特有の遺伝領域が関与していることを共同で発見した。味覚の地域差に関するメカニズムを明ら … 続きを読む 甘味の好みを決定する遺伝子領域発見