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受験

2021年09月18日

食で乗り切れ! 東大 受験メシ!【前編】東大教授に聞く、脳に必須の栄養素

 記憶力や集中力は受験に必須と言っても過言ではない。これらの脳機能を高めてくれる栄養素はあるのだろうか。東大栄養化学研究室の喜田聡教授に話を聞いた。(取材・安部道裕) 試験の当日はブドウ糖を  「脳もあくまで体の器官の一つですから、これだけ食べていれば脳は大丈夫というような栄養素はありません。バランスの良い食事をする、というのが大前提です。しかしそれを踏まえた上で、やはり脳には
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