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キャンパスライフ

2022年09月04日

【知のrecipe】残暑を乗り切る! 旨辛麺

 暑い! 9月に入っても続く残暑に、どうしても食欲が落ちている。この暑さでは麺類ばかりに走ってしまうが、うどんもそうめんもそばも、めんつゆだけで食べていては飽きが来る。野菜やタンパク質も不足しがちだ。東大卒の食文化研究家スギアカツキさんに、一味違った麺類で、夏野菜がおいしく食べられるレシピを聞いた。   旨辛麺  夏野菜をおいしく楽しみたい。でもどうやって料理をしたら
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